Política de Tratamiento de Datos Personales

1. Identificación del Responsable

Jamón Casero es un emprendimiento personal artesanal dedicado a la elaboración de perniles y galantinas bajo pedido, con domicilio en Bogotá D.C., Colombia. Esta política explica cómo tratamos los datos personales que recibimos a través del sitio web jamoncasero.com.co y de nuestros canales de comunicación, en cumplimiento de la Ley 1581 de 2012, el Decreto 1377 de 2013 y demás normas colombianas aplicables.

Canal de contacto: WhatsApp +57 311 539 7185

2. Definiciones

• Titular: persona natural cuyos datos personales son objeto de tratamiento.
• Tratamiento: cualquier operación sobre datos personales (recolección, almacenamiento, uso, circulación o supresión).
• Dato personal: cualquier información vinculada o asociable a una persona natural determinada o determinable.
• Dato sensible: aquellos que afectan la intimidad o cuyo uso indebido genera discriminación. Jamón Casero no recolecta datos sensibles.
• Autorización: consentimiento previo, expreso e informado del titular para tratar sus datos.

3. Datos que Recolectamos

Para gestionar pedidos y atender consultas, podemos recolectar los siguientes datos personales:

• Nombre y apellido
• Número de teléfono celular (vía WhatsApp)
• Dirección de entrega y barrio/localidad en Bogotá o municipio aledaño
• Información del pedido: producto, cantidad, fecha de entrega, preferencias y observaciones
• En caso de pago electrónico: comprobante de transferencia (que se elimina una vez verificado)

No recolectamos datos sensibles, biométricos, financieros distintos al comprobante de pago, ni datos de menores de edad de forma directa. Si el titular es menor de edad, su representante legal será el responsable de autorizar el tratamiento, conforme al artículo 7 de la Ley 1581 de 2012.

4. Finalidades del Tratamiento

Los datos personales serán utilizados exclusivamente para las siguientes finalidades:

• Procesar, confirmar y coordinar pedidos de productos artesanales
• Coordinar entregas a domicilio en Bogotá y municipios aledaños
• Brindar atención al cliente, resolver consultas, reclamos y peticiones
• Llevar registro de pedidos para fines contables y de control interno
• Cumplir obligaciones legales, tributarias y regulatorias aplicables
• Enviar comunicaciones sobre productos o promociones, únicamente si el titular lo autoriza expresamente

No utilizamos los datos para fines distintos a los aquí señalados, ni los compartimos con terceros con fines comerciales.

5. Derechos del Titular

En cumplimiento del artículo 8 de la Ley 1581 de 2012, el titular tiene los siguientes derechos:

• Conocer, actualizar y rectificar sus datos personales en cualquier momento
• Solicitar prueba de la autorización otorgada para el tratamiento
• Ser informado sobre el uso que se ha dado a sus datos personales
• Presentar quejas ante la Superintendencia de Industria y Comercio (SIC) por infracciones a la normativa de protección de datos
• Revocar la autorización y/o solicitar la supresión de sus datos cuando no se respeten los principios, derechos y garantías constitucionales y legales
• Acceder de forma gratuita a sus datos personales que hayan sido objeto de tratamiento

6. Procedimiento para Ejercer los Derechos

El titular o sus representantes podrán ejercer sus derechos enviando una consulta o reclamo a través del canal oficial de WhatsApp +57 311 539 7185, indicando:

• Identificación del titular (nombre completo y número de contacto)
• Descripción clara de la solicitud (consulta, rectificación, supresión, revocatoria, etc.)
• Datos relevantes para atender la solicitud

Plazos de respuesta: conforme a la Ley 1581 de 2012, las consultas serán atendidas en un máximo de diez (10) días hábiles y los reclamos en un máximo de quince (15) días hábiles, prorrogables por ocho (8) días hábiles adicionales cuando sea necesario, informando previamente al titular.

7. Autorización para el Tratamiento

Al contactarnos por WhatsApp, hacer un pedido o utilizar nuestros canales de atención, el titular autoriza de manera previa, expresa e informada el tratamiento de sus datos personales conforme a las finalidades descritas en esta política. Esta autorización puede ser revocada en cualquier momento, sin retroactividad.

8. Conservación de los Datos

Los datos serán conservados únicamente durante el tiempo necesario para cumplir las finalidades del tratamiento y las obligaciones legales aplicables (incluyendo obligaciones tributarias y contables que pueden requerir conservación hasta por diez (10) años conforme al artículo 28 del Código de Comercio). Vencido este término, los datos serán eliminados o anonimizados.

9. Seguridad de la Información

Jamón Casero adopta medidas razonables de carácter técnico, humano y administrativo para proteger los datos personales y evitar su adulteración, pérdida, consulta, uso o acceso no autorizado. Estas medidas incluyen el almacenamiento limitado de información, control de acceso por parte de personal autorizado y eliminación segura de comprobantes de pago una vez verificados.

No obstante, ningún sistema es completamente infalible. Ante un incidente de seguridad que afecte datos personales, el titular será notificado conforme a la normativa vigente.

10. Transferencia y Transmisión de Datos

Jamón Casero no transfiere ni transmite datos personales a terceros con fines comerciales. Eventualmente, puede compartir información mínima necesaria con prestadores de servicios operativos (mensajeros para entrega, plataformas bancarias para verificar pagos), quienes están obligados a guardar confidencialidad y dar uso únicamente a la finalidad acordada.

11. Cookies y Tecnologías de Seguimiento

El sitio jamoncasero.com.co utiliza cookies estrictamente necesarias para el funcionamiento básico y la mejora de la experiencia de navegación. Estas cookies no recopilan información personal identificable y no se utilizan con fines publicitarios ni de perfilamiento. El usuario puede deshabilitar las cookies desde la configuración de su navegador, aunque esto podría afectar la funcionalidad del sitio.

12. Autoridad de Control

La autoridad colombiana competente en materia de protección de datos personales es la Superintendencia de Industria y Comercio (SIC). El titular puede presentar reclamos ante esta entidad cuando considere que sus derechos han sido vulnerados, después de haber agotado el trámite directo con el Responsable. Más información en www.sic.gov.co.

13. Modificaciones

Esta política puede ser modificada en cualquier momento. Los cambios serán publicados en esta misma página con la fecha de actualización. Se recomienda al titular revisarla periódicamente. Las modificaciones sustanciales serán comunicadas por los canales habituales cuando sea posible.

14. Aceptación

Al hacer uso de nuestros canales de comunicación o realizar un pedido, el titular declara haber leído, entendido y aceptado los términos de esta Política de Tratamiento de Datos Personales.